線上流芳：己文堂製香文化數位典藏

2015年11月19日

線上流芳：己文堂製香文化數位典藏

中央研究院數位文化中心數位文化電子報／徐千禾

煙裊裊，香氣襲人，製香文化要怎麼數位典藏？

各式各樣的氣味，在己文堂林建宏的腦海中，俱是訊息與線索。可能有哪些成分？可能來自哪個產地？沉香、檀香、柏木、肖楠，還有數十種中藥。他在接班後，花了8年的時間在其間不斷地嗅聞、摸索，在記憶中，建構了一座氣味的私人圖書館。

上圖：左/己文堂製香原料，右/己文堂林建宏

香氣無色，無相，無形，難以言喻，無法捉摸，同一種氣味，在每個人的感官中，卻可能有不一樣的描述與詮釋。2015年，在新聞中看到己文堂欲將製香文化數位典藏，數位文化電子報旋即前往拜訪，訪談第二代傳人林建宏，聽他談香與製香文化的數位典藏。

燒好香結好緣

在臺灣，各大廟宇香火鼎盛，但你知道香的好壞如何辨別？點香有哪些注意事項？「好香應該要清香帶涼，吸入身體後氣往下竄，讓人感到舒服、放鬆。」林建宏說明何為一支好香。相反地，不好的香，吸入體內，可能嗆鼻、揚至腦門不散，讓人感覺氣悶。而點香的時候應該離口鼻有一段距離，以免被煙嗆到，室內最好要通風，讓空氣能夠流通。

上圖：上為一般機器製作的香，表面較平整，下為手工製香，表面粗糙。

香氣如何描述

香能夠安神定魄，聽林建宏形容不同的香氣，如：果香、花香、奶香……等等，不用點心，很難聞得香氣的密語。就像林建宏提起曾與客人談香，話中提到一支好的香，香氣入鼻，內心的感受也一層一層往上堆疊。我們可以試著在不同的香氣之間，建構自己的哲學、想像與連結。

上圖：林建宏示範品香

製香有哪些後設資料

談及製香的原料，林建宏開始解釋己文堂的香氣，俱來自天然。沉香有涼香、檀香則較為甘甜。再更複雜一些，不同的部位如樹頭、枝枒、樹幹，都因為含油量的不同，香氣也會有所差異。從這些話語中，香氣鏈結到地理的知識，惠安、星州、甚至遠及富國島、澳洲。在過去，從不曉得一炷香的冉冉悠悠，可以溯及一張世界地圖。

上圖：香的原料產區，來源：己文堂官方網站

在工作之間，林建宏不時思索香的文化意涵。剖竹子製作香腳，可能是以竹子的空心象徵人們對天地的虛心與虔敬。而將香腳染紅，則可能是為了討個吉兆與喜氣。簡單地一支香，蘊藏著許多的道理與涵義。

為了求精、求進，林建宏開始讀書，在相關的書籍中鑽研製香，並曾至日本體驗香道，進而反思香的歷史與源流。

當製香文化走入數位

目前，在己文堂網站上的數位典藏，便是在豐富的知識間，理出一條認識製香文化的門道。有時間的軸線、有地圖的脈絡，從製香的角度，讓人們認識脈脈承襲-香的身世與歷史；並且彙整承襲自上一代，關於香氣的組成、原料與採購的知識、到製香的技法與流程。

時間如煙消散，香的故事說不完

秉持著上一代對香的堅持，第二代接班，對未來有許多新的想法。

在數位化的時代潮流下，林建宏希望能夠從文化的角度，紀錄製香的歷史，達到推廣與教育的目的。現階段己文堂的數位典藏，與他理想中的規畫，仍有一段落差。他想要更公開、透明、甚或在0與1的位元組和中，賦予製香文化的教育意義，能夠不時增加資訊與內容，進而活化製香廠的故事。

上圖：手工製香流程：展香，來源：己文堂官方網站

在己文堂的工廠，每日師傅手工製香，是工藝的延續；除此之外，己文堂也保留了許多製香的設備、器材與工具、眾多種類的木頭、製香文化的史料與檔案。若能將這些元素加以轉化保存、活化應用，成為香的博物館，讓人們能夠在其中，對香有更多的認識與體悟。

結語

上圖： [萬年不老　冊　焚香告天]。《數位典藏與數位學習聯合目錄》。

人們以一支香，敬祈天地。在氣味與材質、符號與象徵之間，也應有更多的著墨和認識。在微小的火光中，我們過去或許少問了，香在天地人之間該如何訴求、如何展現、如何象徵與反映內心的需求與感受。

從製香談到數位典藏，絮絮談及不同的氣候、不同的土壤、不同的香氣，數位如何展現製香的文化與歷史，便如香氣襲人，在有形的資訊中，反映無形，展示香的無盡藏。

上圖：手工製香流程：吃水，來源：己文堂官方網站